Журнал о образовании

Здoрoвьe 24 Здoрoвaя масленица Ртуть в рыбe: нaскoлькo этo oпaснo и кaк сeбя oбeзoпaсить

Aвтoр:

Aлeксaндр Бeвзa

Живое) серебро пoпaдaeт в вoду вслeдствиe сбрoсa прoмышлeнныx стоков, а и при сгорании различных видов топлива: угля, древесины и нефти. Подина влиянием бактерий водной среды этот ингредиент превращается в метилртуть – его токсическую форму, которая опасна угоду кому) живых организмов.

Поделиться

Рыбы накапливают метилртуть помощью жаберный аппарат и пищеварительную систему. В тканях буква форма ртути связывается с белковыми соединениями и накапливается, а кулинарная изготовление не удаляет тяжелые металлы из мяса рыбы.

Равно как ртуть влияет на организм

Метилртуть от балды проникает через гематоэнцефалический и плацентарный барьеры. Благодаря этому основные проявления:

• нервная система: метилртуть токсична угоду кому) головного и спинного мозга, вызывает повреждение нервов;
• хлебогрыз в утробе матери: метилртуть негативно влияет в мозг и развивающуюся нервную систему затрагивает когнитивное познание, память, внимание, речь, а также мелкую моторику.

Каломель естественным образом выводится из организма, однако для этого требуется несколько месяцев. Благодаря) (этого, если вы часто употребляете рыбу с высоким содержанием метилртута, ее ступень в организме будет повышаться. И это приведет к отравлению.

Степень ртути в рыбе

Вся рыба и моллюски содержат подонки метилртута. Но самый высокий уровень – у крупных рыб. К ним относятся:

• акулы;
• марлин;
• зеленовато-голубой тунец;
• королевская скумбрия;
• меченос.

К рыбам с низким содержанием метилртути относятся:

• форель;
• минтай;
• сом;
• треска.

Потребление рыбы и распоряжения предосторожности

В рыбе содержится множество полезных угоду кому) здоровья элементов, включая белок, витамины, минералы и жирные кислоты буква-3. Рекомендуется включать в рацион по меньшей мере двум порции рыбы в неделю, в том числе одну порцию (140 граммов) жирных сортов, богатых буква-3 жирными кислотами, таких как лосось, иваси, скумбрия и щепа.

Для женщин в период беременности и малых детей умеренное утилизация рыбы с низким уровнем токсина считается полезным и мало-: неграмотный представляет вреда здоровью. FDA рекомендует ограничить издержки рыбы с высоким содержанием ртути до двух порций в неделю исполнение) указанных групп населения.